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半纹鲍产地在哪?干鲍和鲜鲍有什么区别? 农业科技

时间:2021-12-18 来源:白菊新文科普知识
 

半纹鲍主要产自中国南海,澳洲、锡兰、菲律宾等国外地区也均有分布,为暖海种类。

鲍鱼要怎么选购好?

1、干鲍:干鲍以质地干燥,呈卵圆形的元宝锭状,边上有花带一环,中间凸出,体形完整,无杂质,味淡者为上品。市场上出售的鲍鱼通常有紫鲍,明鲍、灰鲍三种干制品。

深圳有治疗癫痫病的医院吗(51, 51, 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">2、鲜鲍:优质的鲍鱼首先从色泽上要求呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;从外形上要求呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉;从肉质上要求鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。

干鲍和鲜鲍有什么区别?

西安中际癫痫医院; font-family: "Microsoft YaHei";">1、价格不同

鲜鲍就是刚打捞上来新鲜的带壳的鲍鱼,鲜鲍在生活中也很容易买到,而且处理的时候也比较简单,只需要将壳去掉,去除内脏洗净后就可以进行烹饪了,原汁原味。由于需求较高,所以价格也相对便宜。

而干鲍实际上将鲜鲍去壳起肉,除去内脏后,经过浸泡、清洗以及3个月的烤晒制而成。和鲜鲍相比,制作工序复杂,时间长,这也使得干鲍的成本更高。据说10斤鲜鲍才能晒出1斤干鲍,再加上各种损耗,因此价格也自然水涨船高。

治疗儿童颠痫病医院ly: "Microsoft YaHei";">2、口感不同

鲜鲍鱼肉质细嫩有弹性,味道鲜美,干鲍鱼口感浓郁,肉质Q弹不柴。而不同的口感也决定了它们适合于不同的做法,鲜鲍做法多种多样,但干鲍就适合锅炖煮,属于越煮越鲜美的。

3、营养价值

 

癫痫人的寿命多长6px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">鲜鲍和干鲍的营养成分没有太大的区别。不过,干鲍经过风干晾晒之后,鲍鱼发生化学反应,产生大量氨基酸。干鲍鱼因为肉质发生变化,比鲜鲍更容易被人体吸收。再加上干鲍鱼具有鲜鲍鱼所不具备的香味,这也使得干鲍鱼比鲜鲍更具营养。

总的来说,半纹鲍是一种优质的鲍鱼品种,在我国南海地区比较多见,其肉质鲜美,香味浓郁,所以也被誉为海底的“软黄金”,购买时注意选购方法即可。

部分专业知识转自网络

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