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好吃停不下来的原味纸杯戚风蛋糕

时间:2021-09-14 来源:白菊新文科普知识
 

辅料:

细砂糖(60)、低筋粉(80)、蛋黄(5个)、玉米油(45)、蛋白(5个)、牛奶(60)、白醋(几滴)

做法步骤:

1、准备好两个无油无水的不锈钢盆郑州什么医院看癫痫比较好,冷藏过的鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离,低筋粉、牛奶、玉米油和细砂糖称好,低筋粉过筛。在其中一个盆子里加入牛奶和玉米油。

2、用蛋抽搅打至油奶混和。

3、加入蛋黄。

4、蛋黄打散,搅拌至蛋黄液呈乳化状态。

5、加入过筛好的低筋粉。

6、用蛋抽搅拌均匀,蛋黄糊呈细腻无颗粒的武汉治癫痫病专科的医院状态。避免同一个方向画圈,否则容易起筋。放置一旁备用。

7、在另一个盆子里加入分离好的蛋白,滴入几滴白醋。

8、先用电动打蛋器中速打发至鱼眼泡状时,加入三分之一的细砂糖。

9、蛋白霜出现微微尖角时加入第二次细砂糖。

10、蛋白霜尖角形状更加挺立时加入剩余的细砂糖。

癫痫病去哪个医院治11、转低速打发至硬性发泡九分发的状态。

12、先将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里。同时预热烤箱,调至190开始预热。

13、用手抽搅拌均匀。

14、加入第二次的蛋白霜改用刮刀切拌均匀,将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。

15、切拌均匀,呈细腻的面糊状态。

16、兰州哪家治疗癫痫病医院比较好把面糊装入裱花袋里,剪一个小口,均匀的分配到纸杯里,七、八分满即可,排入烤盘里,轻震几下,震掉面糊里的气泡。

17、放入到提前预热好的烤箱里,中下层,上下火160度烘烤35分钟后出炉,出炉震一下模具。

18、放到烤网上晾凉后装保鲜盒保存,顺便摆拍一下??。

19、蛋糕组织很细腻哦??。

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