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吃白扁豆有哪些副作用?吃白扁豆的副作用介绍!

时间:2020-10-28 来源:白菊新文科普知识
 

白我们平时吃的比较多,白扁豆是扁豆的一种类别,扁豆分很多种类,光颜色就有白色,紫色,黑色的。大家喜欢吃扁豆一方面是因为扁豆的味道好,另一方面,扁豆有很高的营养价值。今天小编要给大家介绍的是吃白扁豆的副作用。

白扁豆虽好,但不宜生食,否则易发生中毒。因为白扁豆中含有红细胞凝集素(多含在豆粒中);能使红细胞发生凝集。

另外,豆类和豆粒中的含的皂素,能引起胃肠粘膜充血肿胀,使人胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻。所以,吃白扁豆一定要煮熟炒透,以整个白扁豆的色全部改变,吃着没有豆腥味为安全。

白扁豆的副作用虽然比较少,但时不可忽略的重要的一点。无论是白扁豆还是紫边扁豆,都得煮熟了菜可以吃。小编一直在强调这一点,因为吃了没熟的扁豆后是会中毒的。小编希望大家都能引起重视,接下来小编为大家介绍一湖北癫痫病医院怎么样下扁豆需要煮多长时间。

厨房加工扁豆,每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加热至100℃,加上锅盖小火焖上10余分钟,并用铲子不断地翻动扁豆,使它受热均匀。

此外,还要注意要选食嫩豆角,不买、不吃老扁豆。在加工扁豆前,先把扁豆两头的豆筋择掉。如果不确定,尽量不要吃东北油豆,因为这种“大粒扁豆”煮透去毒更不易。

大家都知道了啊,煮扁豆最起码要焖上十分钟以上,这也是预防扁豆中毒的很好方法。如果煮了十分钟还是不放心,可以观察扁豆的颜色和软硬成熟,这是小技巧,也教给大家啦。今天的的内容就讲到这里,谢谢大家的阅读!

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